Actualités & Conseils — Hygiène

Nettoyage de hottes de restaurants et cuisines professionnelles - Retour sur la réglementation

Nettoyage de hottes de restaurants et cuisines professionnelles - Retour sur la réglementation

Sans cuisine, pas de restaurant. Pièce incontournable de l'établissement, c'est dans ce lieu que vous exprimez toute votre créativité. C'est aussi un endroit exposé aux risques et chronophage en terme de nettoyage, d'hygiène et d'entretien.Un restaurant est un Établissement recevant du public (ERP). Restaurateurs, gérants, chefs sont soumis à une législation stricte sur les sujets sanitaires et des sinistres. Cette législation a pour but de protéger l'établissement, les employés et les clients. OOZYM vous propose un tour d'horizon sur ce point sensible. Entretien des hottes : Nettoyage et Dégraissage - Réglementation  La hotte aspirante professionnelle est l'une des cibles principales de la réglementation...

Plus →


Entretien et dégraissage courant d'une hotte professionnelle

Entretien et dégraissage courant d'une hotte professionnelle

La hotte aspirante professionnelle est un élément incontournable des cuisines et restaurants. Captant les graisses, la chaleur des appareils de cuisson et les gaz brûlés, son entretien est obligatoire et important pour des raisons de sécurité et d'hygiène. OOZYM vous propose une revue sur la manière d'entretenir sa hotte professionnelle. Apprenez ou révisez comment nettoyer, dégraisser cet élément technique. PETIT PLUS en fin d'article : nous vous expliquons comment la OOZYM Box peut nettoyer et dégraisser automatiquement la hotte de votre établissement. Ne pas entretenir sa hotte professionnelle : les risques Le fait d'entretenir sa hotte de cuisine permet de réduire l'accumulation de graisse...

Plus →

Catégories